การแนะนำ
ในโลกที่วุ่นวายทุกวันนี้ เรามักจะพบว่าตัวเองรับประทานอาหารระหว่างเดินทาง โดยแทบไม่สังเกตเห็นรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือแม้แต่ประเภทของอาหารที่เราบริโภค การขาดการรับประทานอาหารของเรานี้อาจนำไปสู่นิสัยการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพและความสัมพันธ์กับอาหารที่บิดเบี้ยว อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะเปลี่ยนแปลงความสัมพันธ์นี้ และเรียกว่าการกินอย่างมีสติ
ทำความเข้าใจเรื่องการกินอย่างมีสติ
การกินอย่างมีสติเป็นการฝึกที่เน้นไปที่ประสบการณ์การกินและดื่มทั้งภายในและภายนอกร่างกายอย่างเต็มที่ มันสนับสนุนให้เราสำรวจการตอบสนองต่ออาหารโดยไม่ถูกวิพากษ์วิจารณ์ภายใน มันเกี่ยวกับการสังเกตสี กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสของอาหารของคุณ เคี้ยวช้าๆ กำจัดสิ่งรบกวนสมาธิ; และเรียนรู้ที่จะรับมือกับความรู้สึกผิดและความวิตกกังวลเกี่ยวกับอาหาร
การกินอย่างมีสติไม่ใช่การควบคุมอาหาร ไม่มีเมนูหรือสูตรอาหาร มันขึ้นอยู่กับว่าคุณกินอย่างไรมากกว่าสิ่งที่คุณกิน มันเกี่ยวข้องกับกระบวนการพัฒนาการรับรู้ถึงนิสัยการกิน ทำให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญในร่างกายของคุณเองและส่งสัญญาณความหิว เป็นเรื่องเกี่ยวกับการใช้ประสาทสัมผัสทั้งหมดของคุณในการเลือกรับประทานอาหารที่ทั้งน่าพึงพอใจและมีประโยชน์ต่อร่างกาย รับรู้ถึงการตอบสนองต่ออาหาร (สิ่งที่ชอบ ไม่ชอบ หรือเป็นกลาง) โดยไม่ต้องตัดสิน และตระหนักถึงความหิวทางร่างกายและความอิ่มเพื่อเป็นแนวทาง การตัดสินใจของคุณในการเริ่มต้นและสิ้นสุดการกิน
ประโยชน์ของการกินอย่างมีสติ
การรับประทานอาหารอย่างมีสติมีประโยชน์มากมายที่สามารถเปลี่ยนความสัมพันธ์ของคุณกับอาหารได้ ประการแรก มันสามารถช่วยให้คุณรับรู้และรับมือกับอารมณ์และความรู้สึกทางกายภาพของคุณได้ โดยจะสอนให้คุณแยกแยะระหว่างความหิวทางกายและอารมณ์ และความอิ่ม ซึ่งช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้
ประการที่สอง การกินอย่างมีสติสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ การใส่ใจกับสิ่งที่คุณกินและเวลาที่คุณกิน คุณมีแนวโน้มที่จะตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีโอกาสกินมากเกินไปน้อยลง นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารมากขึ้นและรู้สึกอิ่มมากขึ้นหลังรับประทานอาหาร ช่วยลดความจำเป็นในการรับประทานอาหารมากเกินไป
ประการที่สาม การกินอย่างมีสติสามารถลดการกินจุใจและพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ การมุ่งความสนใจไปที่อาหารของคุณ จะทำให้คุณทานอาหารอย่างไร้สติน้อยลง และมีแนวโน้มที่จะสังเกตเห็นเมื่อคุณอิ่มมากขึ้น วิธีนี้สามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและความรู้สึกผิดที่มักเกิดขึ้นด้วย
สุดท้ายนี้ การรับประทานอาหารอย่างมีสติสามารถช่วยให้สุขภาพโดยรวมของคุณดีขึ้นได้ การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรับประทานอาหารให้น้อยลง จะช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และโรคอ้วนได้
การนำการฝึกสติไปปฏิบัติ
การนำแนวทางปฏิบัติในการรับประทานอาหารอย่างมีสติมาปฏิบัติในชีวิตประจำวันของคุณอาจเป็นประสบการณ์ที่เปลี่ยนแปลงได้ เริ่มต้นด้วยการกินช้าลง ใช้เวลาเคี้ยวอาหารให้ละเอียดและลิ้มรสแต่ละคำ สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารมากขึ้น แต่ยังทำให้การย่อยอาหารง่ายขึ้นอีกด้วย
ต่อไปให้ลองรับประทานอาหารโดยไม่รบกวนสมาธิ ปิดทีวี วางโทรศัพท์ และมุ่งความสนใจไปที่มื้ออาหารเพียงอย่างเดียว วิธีนี้สามารถช่วยให้คุณใส่ใจกับอาหารมากขึ้นและปริมาณที่คุณรับประทานเข้าไป
แนวทางปฏิบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งคือการรับประทานอาหารอย่างเงียบๆ เป็นครั้งคราว วิธีนี้สามารถช่วยให้คุณปรับประสาทสัมผัสและรับรู้ถึงรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นของอาหารได้มากขึ้น
สุดท้ายนี้ พยายามรวมสติเข้ากับการเตรียมอาหารของคุณ ใส่ใจกับสีและกลิ่นของอาหารขณะปรุงอาหาร สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณชื่นชมอาหารของคุณมากขึ้นและทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารสนุกสนานยิ่งขึ้น
บทสรุป
การรับประทานอาหารอย่างมีสติเป็นเครื่องมืออันทรงพลังที่สามารถเปลี่ยนความสัมพันธ์ของคุณกับอาหารได้ มันสามารถช่วยให้คุณพัฒนานิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ ลดการกินมากเกินไป และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ คุณสามารถเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหารได้มากขึ้น และพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพและเชิงบวกกับอาหารได้ด้วยการใช้แนวทางปฏิบัติที่มีสติในชีวิตประจำวันของคุณ
